quinoa skåle med æg og avocado

Opskrift af Becky Duffett | Billede af Erin Kunkel
Quinoa skal være den hurtigste såvel som enkleste valg til kornskåle, forudsat at det koges på 15 minutter fladt. Top med enhver form for grøntsager, du kan lide, tilsæt æg til protein såvel som ikke hold tilbage på den varme sauce.

INGREDIENSER

1 Ghanas fodboldlandshold Trøje stor eller 2 lille delicata squash
2 spsk ekstra-jomfru olivenolie
¼ tsk jord spidskommen
¼ teskefuld chile pulver
1 kop (6 oz/185 g) quinoa
1½ kopper (12 fl oz/375 ml) fjerkræbestand, minimeret natrium eller vand
1 dåse (15 oz/470 g) sorte bønner, ingen salt tilsat, skyllet såvel som drænet
4 store æg
1 avocado
Varm sauce til servering (valgfrit)

Instruktioner

Forvarm ovnen til 450 ° F (230 ° C). Halver delicata squash på langs, brug en ske til at skrabe Senegals fodboldlandshold Trøje frøene ud, samt skære squash i halvmåner cirka ½ tommer (12 mm) tyk. Stak squashskiverne på en stor rimmet bageplade. Drys med 1 spsk olivenolie såvel som kast til pels. Drys med spisskummen såvel som chilepulver samt krydre med salt. Steg op, indtil de er møre såvel som sprøde ved kanterne, ca. 30 minutter.

I en gryde skal du integrere quinoaen såvel som fjerkræbestand såvel som omrøring for at kombinere. Giv en simmer, minimer den varme til at vedligeholde, dække gryden såvel som kog op, indtil quinoaen er RB Leipzig Trøje mør, 15 minutter eller i henhold til bundtinstruktioner.

I en stor nonstick-stegepande over medium-høj varme, opvarm de sorte bønner, 2 minutter. Overfør bønnerne til gryden med quinoaen såvel som at smide for at kombinere. Del quinoaen såvel som bønner mellem skåle, top med den ristede squash, samt hold varmen.

Tør stegepanden ud. Returner gryden til den varme såvel som ophold den ophold 1 spsk olivenolie. Fraktur æggene i gryden såvel som koges op, indtil de hvide er indstillet, men æggeblommerne er stadig løbende, ca. 3 minutter.

Skub et stegt æg på hver quinoa -skål, top med skivet avocado såvel som varm sauce, hvis du vil, såvel som serveres varm.

Gør 4 portioner

Ernæringsfakta (pr. Portion)

Kalorier 393
Protein 16 g
Samlet fedt 20 g
Mættet fedt 4 g
Kulhydrater 42 g
Fiber 8 g
Samlet sukker 4 g
Tilsat sukker 0 g
Natrium 121 mg

Denne info er kun til akademiske funktioner så godt som ikke menes som en erstatning for medicinsk diagnose eller behandling. Du må ikke bruge denne info til at diagnosticere eller behandle et problem med sundhed og wellness eller tilstand. Undersøg altid din læge, før du ændrer din diæt, ændrer dine søvnvaner, tager kosttilskud eller starter en ny fysisk fitnessrutine.

Becky Duffett

Becky Duffett er en bidragydende ernæringsredaktør for Fitbit såvel som en livsstil med en entusiasme for at spise godt. En tidligere Williams-Sonoma-kogebogredaktør såvel som kandidat fra San Francisco Cooking School, hun har redigeret masser af kogebøger såvel som mange opskrifter. Byens levende har forvandlet hende til en spinafhængig – men hun vil stadig hellere køre på en hest. Hun bor i det sødeste samfund i San Francisco, koster weekender på landmændsmarkedet og forsøger at tjekke ud på bageriet samt stege enorme middage til venner.